葉菜の森 変わったジャガイモ ノーザンルビー 皮も中身も綺麗なピンク色 煮崩れしにくいねっとり系 Facebook
新ジャガイモは3～6月ごろまで出回り、収穫後すぐに出荷され、皮が薄くみずみずしいのが特徴です。 色も食感もさまざま ジャガイモといえば、男爵とメークインはスーパーなどでもよく出回っていて、一般的に知られた品種です。 実はその他にも、種類が豊富で味も色もバリエーションに富み、料理用途に合わせた品種改良が進んでいるのです。 市場にはあまりじゃがいもがピンク色に変色する原因 土壌中の生理障害 まず1つ目の原因と考えられるのが、土壌中の生理障害です。 じゃがいもを育てている際に、急に寒くなったり、何らかの土壌の変化があると稀にじゃがいもがピンク色に変色することがあります。
